"Ad occidente del Castello di Barbara, sulla cima di una collina coronata di vigneti, arrossati dal sole del tramonto, sorgeva una chiesetta ornata di candidi stucchi barocchi, al fianco si ergeva un imponente pino dalla chioma rotondeggiante, al quale la fantasia popolare aveva dato il nome di pignocco". Dalle uve verdicchio di quegli stessi vigneti, di nostra proprietà, dopo un’accurata pressatura soffice con prelievo esclusivo del mosto fiore, fermentato a temperatura controllata per mantenerne integri i profumi, abbiamo ottenuto questo "Cru", lo abbiamo fatto maturare per tutto l’inverno e successivamente affinato in bottiglia per esaltarne l’aroma e il sapore. Ve lo proponiamo con i nostri complimenti per gustarlo in ogni occasione.
Qualificazione: bianco secco.
Uve: verdicchio.
Gradazione alcolica: 13 gradi.
All’occhio: giallo paglierino tenue.
Al naso: profumi secchi.
Al palato: rotondo.
Come si serve: 8-10 gradi.
Abbinamenti gastronomici: crostacei, piatti di pesce.
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.vinisantabarbara.it )
