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Verdicchio Castelli Jesi Superiore - Le Case - Vallerosa Bonci

Produttore Vallerosa Bonci
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Vitigni
Verdicchio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
Nel territorio di Cupramontana (AN), nel cuore della zona classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi, la famiglia Bonci porta avanti la sua attività di produzione e commercializzazione del vino da quattro generazioni. Incominciò Domenico Bonci nei primi anni del secolo scorso, oltre che con la propria produzione, con una accurata selezione di aziende e dei relativi prodotti condotta con la sapienza del conoscitore, destinando con apprezzabile lungimiranza le partite migliori ai numerosi visitatori d'oltralpe, che mostravano di apprezzare i prodotti della terra elaborati da una fine capacità artigianale. L'azienda produce alcune delle etichette di Verdicchio di Jesi più apprezzate e riconosciute, come il Superiore
Il vino prende il nome dalla via dove i Bonci avevano la loro prima cantina. Rispetto all'altro Verdicchio Superiore, il San Michele, Le Case prevede un parziale affinamento in barriques. Tre bicchieri 2007 e Vino della Corona per la Guida Touring Club.

Gradazione: 13,5%vol.

Colore: giallo paglierino carico

Profumo: fresco e delicato con sentori di vaniglia

Sapore: secco, armonico, tipico retrogusto leggermente amarognolo

Temperatura di servizio: 14°C

Gastronomia: è talmente strutturato che può accompagnarsi a qualsiasi piatto

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Posizione geografica: Colline entroterra marchigiano - 400 m. slm

Tipo di terreno: Medio impasto

Vitigno: Verdicchio 100%

Allevamento: Spalliera Guyot

Ceppi per ettaro: 2500

Resa per ettaro: 110 da disciplinare / Aziendali: 80

Resa per ceppo: 3,2 kg.

Vinificazione: raccolta delle uve in cassette, pressatura soffice, pulizia dei mosti e fermentazione a temperatura controllata per 25 giorni. Parte dello stesso prodotto viene fatto fermentare in barriques e lasciato sulle fecce per 6 mesi.

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Numero di bottiglie: 15.000

(scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.vallerosa-bonci.com)

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