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Verdicchio Castelli Jesi Riserva - San Sisto - Fazi Battaglia

Produttore Fazi Battaglia
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG
Vitigni
verdicchio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2014
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
Fazi Battaglia è un marchio storico del Verdicchio di Jesi , conosciuto ai più per la storica bottiglia di Verdicchio a forma di Anfora ideata negli anni '60 dall'Architetto Maioccchi , che oggi è divenuto un simbolo del Verdicchio soprattutto presso la grande distribuzione. Al di là dell'anfora , invece , gli eno-appassionati conoscono Fazi Battaglia per una serie di prodotti di elevata fattura come il Verdicchio Riiserva San Sisto , il Verdicchio passito Arkezia , il Verdicchio Superiore Massaccio , il Rosso Conero Passo del Lupo e l'innovativo Rie Verdi , Marche Bianco IGT costituito da un blend di Verdicchio e Riesling.
Il San Sisto è Un vino straordinario, in grado di segnare i confini di dove può arrivare il Verdicchio. La struttura è importante, i profumi ed i sapori sono intensi e la longevità è eccezionale per un bianco, ai livelli dei più grandi vini internazionali.

Vitigno : 100% Verdicchio.

Tecnica di produzione : Tutto il processo produttivo è improntato alla massima cura dei particolari, a partire dalla selezione delle uve, fino alla scelta delle botti e dei lunghi tempi di affinamento. La fermentazione avviene già in barriques di rovere francese, ben dosate tra primo, secondo e terzo passaggio, dove San Sisto resta a maturare per 10-12 mesi. Successivamente si ha almeno un altro anno di affinamento finale in bottiglia.

Caratteristiche del prodotto

Colore : giallo paglierino carico, con riflessi dorati che appaiono dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.

Bouquet : profumo intenso, complesso, nel quale i sentori fruttati si fondono in modo armonico ed elegante con quelli di vaniglia e di burro di arachide caratteristici della permanenza in rovere.

Sapore : sapore deciso, rotondo, pieno e persistente.

Gradazione alcolica : 13,5%

Longevità : 10 anni

Numero di Bottiglie Prodotte : circa 15.000 bottiglie annue

Area di produzione : Da un nostro vigneto di 30 ettari in località San Sisto, a 350 metri sul livello del mare, abbiamo scelto i 12 ettari che per composizione del terreno e microclima sono ideali per la produzione delle uve destinate a questo Cru. Il vigneto è allevato a spalliera, con 3.000 viti per ettaro; la produzione per pianta è di 2,5 chili di uva per un totale di massimo 75 quintali per ettaro.

Servizio : San Sisto è ideale abbinato con primi piatti marinari, pasta all’uovo, pesci al forno, e carni bianche in genere. Servire ad una temperatura di 12-14°C.

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Cantine e Produttori

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