Nei due ettari impiantati a Verdicchio doc la raccolta delle uve è manuale. Vinificate con una diraspa pigiatura e leggera pressatura, fermentazione termocontrollata, successiva maturazione in contenitori di acciaio. L'imbottigliamento avviene all'inizio dell'estate, successiva alla vendemmia. Produzione annua di 14.000 bottiglie.
Nome del vino: Verdicchio dei castelli di Jesi Classico
Prima annata di produzione: 1991
Numero bottiglie prodotte 30.000 DA 750 ml
Tipo di uvaggio: VERDICCHIO 100%
Esposizione e altimetria: SUD- EST; 180/220 m.s.l.m.
Tipologia del terreno medio impsto tendente all'argilloso
Sistema di allevamento Guyot
Età media delle viti in produzione 10/14 anni
Resa di uva per ettaro 90 qli
Epoca di vendemmia a maturazione fisiologica avvenuta
Vasche di fermentazione botti in acciaio da 80/100 qli
Fermentazione malo-lattica non avvenuta
Modalità e durata dell'affinamento breve affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica 12,5%vol
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.mariolucchetti.it )
