Verdicchio Castelli Jesi Classico - Albiano - Marotti Campi

Zona di Produzione: Morro d’Alba (ANCONA) - ITALIA

Uve: Verdicchio

Tipologia del terreno: misto tendente all’argilloso

Esposizione: Nord-est/Nord-ovest;

Altitudine: 180 mt. s.l.m

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 2.300 ceppi/ha

Vendemmia: Primi di Settembre, a mano in cassette con utilizzo di ghiaccio secco per proteggere le uve dall’ossidazione

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in iper-riduzione in vasche d’acciaio a 15°C.

Affinamento: 6 mesi in vasche d’acciaio, 3 in bottiglia.

SCHEDA ANALITICA

Alcol:2,5% vol; Acidità totale:5,90; Ph:3.30; Zuccheri:1,5 g/l;

NOTE ORGANOLETTICHE

Di colore giallo paglierino lucente con riflessi verdognoli. Profumi fiori gialli, pesca, mela verde e gelsomino con diffusa mineralità. Asciutto, sapido, fresco, fruttato e di grande bevibilità.

Servire a 14°C circa come aperitivo, primi piatti di pasta o riso, frutti di mare, pesce, insalate verdi.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.marotticampi.it )