Caratteristiche del vigneto
Altitudine: 300- 350 m.s.l.m.
Terreno: medio impasto calcareo tendente allo sciolto
Esposizione: Sud, Est, Sud-Ovest
Inclinazione: 10-15%
Ettari: 31
Sistema di piantagione: Guyot semplice palizzato
Cultivar: Verdicchio 100%
Densità: 3.000 piante Vigneti nuovi, 1.700 Vigneti vecchi
Produzione media ettaro: 120 quintali uva
Età media delle piante: 16 anni.
Abbinamenti
Giallo paglierino con toni verdolini di buona consistenza. Al naso esprime l'immediatezza del vitigno e del territorio con note fruttate ed erbacee. Molto tipico seppure nella sua semplicità di beva, esprime carattere nell'alcool e gioventù nella freschezza degli acidi. Ottimo da abbinare ad antipasti di mare e di salumi, pizza al formaggio, calcioni (dolce locale a base di formaggio), primi come risotti di mare e di verdure, fritti misti di pesce, olive ascolane, verdure e carni bianche, frittate con erbe primaverili e pizze rustiche.
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.sartarelli.it )
