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Valtenesi Chiaretto Rosamara lt 0.375 - Costaripa

Produttore Costaripa
Denominazione
Valtenesi DOC
Formato
37,5
Tipologia
Rosati
Regione
Lombardia
Annata
2018
Il Chiaretto RosaMara è un vino rosé dal colore davvero speciale. Viene considerato "vino da una notte" e si ottiene dalla speciale vinificazione "a lacrima". Ottimo per aperitivi e pranzi/cene a base di pesce.

Vitigno: Groppello Gentile 60%, Marzemino 30%, Sangiovese 10% e Barbera 10%.

Denominazione: Valtenesi DOC.

Vigneti di provenienza: zone più vocate del Lago di Garda e di Iseo rivolte a sud, sud-est.

Struttura del terreno di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di argilla.

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale.

Vendemmia: rigorosamente a mano per mantenere l'integrità dell'acino.

Vinificazione: a "lacrima" cioè l’utilizzo del puro fiore attraverso lo sgrondo statico prima della fermentazione, ottenendo così un mosto che può essere considerato il cuore dell’acino.

Affinamento: il 50% del mosto fermenta e si eleva in vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 6 mesi.

Colore: simile a quello di una rosa appena fiorita, quasi perla, caratteristico di una sofficissima, delicata pigiatura e vinificazione.

Profumo: invitante, leggermente speziato e sottile nella più fresca eleganza. Note fruttate di pesca della vigna e piccoli frutti rossi. Leggero di fiori di biancospino, pompelmo e melograno.

Sapore: tessitura setosa, armonico, ampio, ricco di ottima persistenza esapidità. Lungo il finale con leggerissimo retrogusto di mandorla amara.

Grado alcolico: 12%.

Temperatura di servizio: 10°-12°C.

Abbinamenti: ideale dall’aperitivo, esalta pesce bianco crudo, ricciola, dentice, capasanta scottata alla plancia, pepata di cozze e ogni tipo di insalata mediterranea.

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.costaripa.it)

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