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Valpolicella doc Ca' Fiui

Produttore Corte Sant’Alda
Prezzo di vendita12,20 €
(iva inclusa)
Denominazione
Valpollicella DOC
Vitigni
Corvina 40%, Corvinone 40% Rondinella 15%, altre 5%
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2018
Formato
75
Regione
Veneto
Informazioni sul produttore
Come tutte le uve dell’azienda sono certificate biologiche e da qualche anno i fondi sono condotti secondo i principi della agricoltura biodinamica.
Ca’ Fiui è l’insediamento collinare già noto sin dall’antichità dove, tra viti ed ulivi, l’azienda agricola Corte Sant’Alda ha la sua cantina. Da vigneti soleggiati e ben esposti si ottengono uve maturate che danno spessore ed equilibrio a questo Valpolicella di carattere.

Vinificazione: La fermentazione avviene con lieviti indigeni su tini troncoconici; dopo una prima macerazione di 15/20 giorni segue l'affinamento che dura da 6 a 10 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dal color rosso vivo; Al naso si apre con sentori di ciliegia e lampone. Secco e vellutato in bocca presenta una buona acidità e mineralità.

Temperatura di Serivizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 12.5%

 

Guida-vino.com ti consiglia di servirlo così :
Ottimo abbinato a Pasta, carni alla griglia o arrosto, pesce al forno, zuppe di pesce saporite.
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