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Brigaldara - Made in ItalyBrigaldara - Made in Italy
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Valpolicella DOC - Il Vegro Ripasso - Brigaldara

Produttore Brigaldara
Denominazione
Valpolicella DOC
Vitigni
Corvinone
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Corvina
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Rondinella
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2017
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Veneto
Informazioni sul produttore
La cantina Brigaldara della famiglia Cesari si trova in prossimità di San Floriano, a nord di Verona, nel cuore del territorio della Valpolicella. L'azienda si estende su una superficie di circa 50 ettari di proprietà destinati alla coltivazione della vite e dell'ulivo. Principe della produzione vinicola della cantina è ovviamente l'Amarone della Valpolicella, prodotto con cui si identifica il territorio stesso in cui Brigaldara sorge.
Dalla rifermentazione delle vinacce di Amarone nasce il Valpolicella Ripasso Il Vegro. Il Valpolicella d’annata, viene messo a contatto con le vinacce d’Amarone che avendo ancora zuccheri al loro interno innescano una nuova fermentazione. La rifermentazione è un processo lento che arricchisce la struttura del vino e cede note d’appassimento che vanno a caratterizzare fortemente il vino. Ne risulta un vino di struttura che trova il suo punto di forza nell’equilibrio in bocca, accompagnata al naso da lievi sentori di frutta matura e passita che durante l’affinamento evolvono conferendo complessità.

VALPOLICELLA RIPASSO DOC IL VEGRO

Uve: Corvina 40% Corvinone 30% Rondinella 20% altre 10%.

Forma d’allevamento: Pergola veronese e Guyot.

Superficie Vitata: superficie 20 ha – 4000-5000 ceppi/ha.

Anno d’impianto: 1994.

Bottiglie prodotte: 45.000.

Epoca di vendemmia: seconda metà di ottobre a mano.

Vinificazione: rifermentazione del Valpolicella d’annata sulle vinacce d’Amarone per circa 5 giorni, con brevi rimontaggi per mantenere bagnato il cappello.

Affinamento: in acciaio seguito da un periodo in botti di rivere slavone da 25hl.

Gradazione: 14.5%

Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso, con profumo ampio ed elegante con note di frutta matura, quasi confettura, vaniglia, noce, cannella. Sapore asciutto, robusto, pieno e persistente.

(Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.brigaldara.it)

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