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Trentino DOC Schiava - Cantina Toblino

Produttore Toblino
Denominazione
Trentino DOC
Vitigni
Schiava 100%
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Trentino Alto Adige
Informazioni sul produttore
La Cantina Toblino si trova nel territorio della Valle dei Laghi, precisamente a Sarche, una frazione del comune di Calavino (TN) famosa per la presenza dell'omonimo lago e del castello. E' stata fondata negli anni Sessanta del secolo scorso da alcuni viticoltori della zona e la sua produzione si basa sulle uve coltivate da più di 500 soci, i quali proseguono una tradizione viticola che in questo territorio esiste da secoli. Tra i vini prodotti dalla cantina troviamo i tradizionali Nosiola, Traminer Aromatico, Schiava e Kerner.
trentino Doc Schiava della Cantina Toblino si presenta di un brillante ed intenso colore rosso rubino ed un gusto pieno, morbido e rotondo. E' ottimo da gustare con le specialità tipiche del Trentino da servire in ampi calici ad una temperatura 16-18°C.

Vitigno: Schiava Gentile proveniente dal Trentino, un tipico vitigno a bacca rossa coltivato nella Valle dei Laghi, con una piccola percentuale di Schiava Grossa (Meranese).

Vigneti: una selezione di alcuni tra i più antichi vigneti di Cantina Toblino nell’area di Vezzano e Terlago, terreni sciolti di origine alluvionale in area collinare con un’altitudine di 450-500 metri sul livello del mare.

Vinificazione & Affinamento: una tradizionale vinificazione in rosso con pigia-diraspatura, macerazione in contatto per le bucce in tini di rovere tronco-conici per almeno 10 giorni. Affinamento in botte grande di rovere per 10 mesi ed alcuni mesi in bottiglia prima di essere pronto per la commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche: brillante ed intenso colore rosso rubino. Sfumature di frutti rossi, lampone, fragolina di bosco e ciliegia, con una leggera nota mandorlata che richiama l’affinamento in botte grande. Un gusto pieno, morbido e rotondo.

Degustazione & Abbinamento: da servire in ampi calici ad una temperatura di 16-18°C. Perfetto quando viene servito insieme agli antipasti e alle specialità tipiche del Trentino come salumi e formaggi freschi. Da provare con le carni bianche come il pollame, l’agnello e il vitello giovane.

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.toblino.it)

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