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Trentino DOC Merlot - Cantina Toblino

Produttore Toblino
Denominazione
Trentino DOC
Vitigni
Merlot 100%
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Trentino Alto Adige
Informazioni sul produttore
La Cantina Toblino si trova nel territorio della Valle dei Laghi, precisamente a Sarche, una frazione del comune di Calavino (TN) famosa per la presenza dell'omonimo lago e del castello. E' stata fondata negli anni Sessanta del secolo scorso da alcuni viticoltori della zona e la sua produzione si basa sulle uve coltivate da più di 500 soci, i quali proseguono una tradizione viticola che in questo territorio esiste da secoli. Tra i vini prodotti dalla cantina troviamo i tradizionali Nosiola, Traminer Aromatico, Schiava e Kerner.
Il Merlot della Cantina Toblino si presenta di un profondo colore rosso rubino. Al naso, esplode un intenso aroma di frutti di bosco e spezie, con leggere note di vaniglia. Al palato, asciutto, armonico e fresco con un piacevole retrogusto molto persistente.

Vitigno: Merlot, un classico vitigno a bacca rossa originario della regione di Bordeaux, ampiamente conosciuto a livello internazionale per eccellenti vini mono-varietali e tagli bordolesi.

Vigneti: i vigneti sono situati in fondo alla Valle dei Laghi, dove i terreni alluvionali sono ben esposti, sciolti e leggeri. Grazie ad un clima arieggiato si ottengono uve sane e con perfetta maturazione.

Vinificazione & Affinamento: dopo la pigia-diraspatura, si svolge una macerazione a freddo a contatto con le bucce per 14 giorni a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina per circa 10 mesi in botte grande di rovere.

Caratteristiche Organolettiche: profondo colore rosso rubino. Al naso, presenta un intenso aroma di frutti di bosco e spezie, con leggere note di vaniglia. Al palato, asciutto ed armonico, fresco con un piacevole retrogusto molto persistente.

Degustazione & Abbinamento: da servire in ampi calici ad una temperatura di 16-18°C. Il Merlot si accompagna molto bene a piatti a base di carni bianche e rosse, carni alla griglia e formaggi stagionati.

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.toblino.it)

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