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Spumante - Trento DOC - Abate Nero

Produttore Abate Nero
Vitigni
Chardonnay
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
n/v (nonvintage)
Formato
75
Tipologia
Spumanti e Champagne
Regione
Trentino Alto Adige
Informazioni sul produttore
La cantina Abate Nero si trova a Gardolo, in provincia di Trento , ed è uno degli storici produttori di Trento DOC secondo il metodo classico. Il nome Abate Nero richiama velatamente l'abate Dom Perignon che la tradizione vuole come inventore del metodo champenoise, con il quale vengono prodotti gli champagne e che in Italia è meglio noto come metodo classico, con il quale vengono prodotti tutti gli spumanti Trento DOC Talento dell'azienda Abate Nero.
Spumante Metodo Classico sapientemente dosato in modo da ottenere un sapore equilibrato e morbidamente secco. Ottimo a fine pasto, ma pu

Dal 1993 lo Spumante Metodo Classico prodotto nel Trentino è diventato DOC. Si tratta di un riconoscimento di grande prestigio per lo spumante trentino premiando l’azione che l’Istituto Trento D.O.C. Metodo Classico ha promosso per la tutela della produzione spumantistica di questa terra.

L’Istituto trentino aderisce all’Istituto Talento Metodo Classico, che raggruppa i maggiori produttori italiani di Metodo Classico di alcune aree a più alta vocazione spumantistica del Trentino – Alto Adige, Piemonte, Lombardia, Veneto e Friuli.

Zona di produzione : Comuni viticoli della provincia di Trento in zone collinari con ottima esposizione e vocazionalità.

Uve : Chardonnay Vigneto : Classica pergola semplice trentina con 3500 – 4500 ceppi per ettaro.

Vendemmia e vinificazione : Vendemmia manuale nella prima o seconda decade di settembre.

Vinificazione tradizionale in bianco con presa di spuma nella primavera successiva. Maturazione e permanenza sui lieviti per almeno 15 mesi quindi sboccatura.

Grado alcoolico : 12,4 % vol..

Conservazione e temperatura di servizio : Conservare le bottiglie coricate, in modo che il tappo sia completamente bagnato, in luogo fresco evitando l’esposizione prolungata alla luce.

Consumare preferibilmente entro 2 anni dalla sboccatura e servire ad una temperatura di 6 – 8° C.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.abatenero.i

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