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Spumante Brut Metodo Classico Jeroboam - Costaripa

Produttore Costaripa
Denominazione
Metodo Classico VSQ
Formato
300
Tipologia
Spumanti e Champagne
Regione
Lombardia
Spumante Brut Metodo Classico, prodotto dalla cantina Costaripa, è un prodotto per i palati più esigenti, le sue finissime bollicine ed il suo gusto suadente lo rendono adatto alle serate e cene in compagnia.

Vitigno: 100% Chardonnay.

Denominazione: Metodo Classico VSQ.

Vigneti di provenienza: zone più vocate del Lago di Garda e di Iseo rivolte a sud, sud-est.

Struttura del terreno di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare.

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale.

Vendemmia: rigorosamente a mano per mantenere l'integrità dell'acino.

Vinificazione: pigiatura lenta e soffice.

Fermentazione: a temperatura controllata.

Vinificazione: il 35% dei mosti in piccoli botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi.

Affinamento: 20-30 mesi dalla vendemmia.

Rifermentazione: in bottiglia secondo il Metodo Classico. In questa fase si sviluppano le bollicine finissime e discrete.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli e spuma bianca con perlage persistente e fini bollicine, sintomo di un lungo affinamento.

Profumo: intenso, ampio e delicato di frutta fresca, sensazione di maturità. Fragrante di mela renetta e leggero di salvia e miele.

Sapore: suadente di ottima complessità, pienamente appagante di freschezza agrumata. Fresco sapido ed estremamente elegante.

Grado alcolico: 12%.

Temperatura di servizio: 4°-6°C.

Abbinamenti: accompagna crudo di pesce, crostacei e ostriche.Merluzzo mantecato, pollame nobile e carni bianche in genere.

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.costaripa.it)

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