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Spumante Brut Bianco - Finocchi Viticoltori

Prezzo di vendita8,50 €
(iva inclusa)
Denominazione
Spumant Brut Bianco Verdicchio
Vitigni
Verdicchio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Regione
Marche
Tipologia
Spumanti e Champagne
Informazioni sul produttore
L'azienda della famiglia Finocchi si trova a Staffolo (AN), nel cuore della zona classica di produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi. La famiglia Finocchi si occupa di vino da quattro generazioni, sin dai primi anni del Novecento, quando Marino Finocchi intraprese la coltivazione della vite a Staffolo e la vinificazione delle proprie uve. L'azienda oggi possiede 9 ettari di vigneti nel comune di Staffolo, ma fulcro dell'attività sono i 5 ettari collocati in contrada Salmagina, uno dei terroir più vocati per la produzione di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico.
Prodotto con uve Verdicchio. Colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli. Al naso regala sensazione floreali (Gelsomino e fior d’Acacia) si accompagnano a delle sensazioni di frutti freschi (pesca e pera).
Ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri con un ottima persistenza. La bolla non è invadente ma integra le sensazioni floreali e sapide.

Scheda tecnica:

VITIGNO: Verdicchio
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
DATA IMPIANTO: 1991/2009
TIPO DI TERRENO: Calcareo, sabbioso, argilloso.
ESPOSIZIONE VIGNETI: Sud-Ovest
RESA IN VIGNA: 1,5 Kg/pianta.
MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale a cassette, con selezione delle uve in vigna.
VINIFICAZIONE: Selezione del grappolo in vigna, a cui segue la pressatura. Cernita dei mosti e decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio.
Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti.
GRADO ALCOLICO: 11,5 % vol.
ABBINAMENTI: Aperitivi, antipasti in genere preferibilmente a base di pesce. Consigliabile anche a tutto pasto.
Temperatura di Servizio: 10 °C.

 

Scheda tecnica tratta dal sito del produttore (www.finocchiviticoltori.it

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