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Sicilia IGT Nero d'Avola - Harmonium - Firriato

Produttore Firriato
Denominazione
Sicilia IGT
Vitigni
Nero d'Avola
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2012
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Sicilia
Informazioni sul produttore
L'azienda Firriato, fondata da Salvatore Di Gaetano che la gestisce assieme alla sua famiglia, si trova nell'omonima contrada nel comune di Paceco (Trapani). Una cantina dinamica che ha contribuito alla rinascita dell'enologia siciliana, producendo ed esportando all'estero i vini tipici del territorio. Vigneti di Nero d'Avola, Catarratto, Ansonica, Grillo e il riscoperto Perricone, disposti in varie tenute nel trapanese per un totale di 350 ettari, danno vita alle tipiche eccellenze siciliane, su tutte il Nero d'Avola IGT, produzione nella quale spicca l'etichetta aziendale più volte premiata
L'Harmonium di Firriato è un “primo della classe”, di quelli che raccolgono allori e riconoscimenti e che qualcuno prova talvolta a emulare invano; è l’omaggio alla più grande uva rossa di Sicilia, il Nero d’Avola.

HARMONIUM

Classificazione: IGT Sicilia

Vitigno: Nero d’Avola

Zona di produzione: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini

Tipo di terreno: medio impasto, argilloso limoso

Esposizione: Sud ovest (300 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot

Piante per ettaro: n° 5.000/5.500

Resa per ettaro: 6.300 kg Raccolta manuale.

Epoca di Vendemmia: III decade di settembre

Temperatura di fermentazione: 24°-26°C

Periodo di fermentazione: 14 giorni

Vinificazione: tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

Fermentazione malolattica: Svolta

Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francesi e americane

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Grado alcolico: 15% vol

Prima vendemmia prodotta: 1999

Produzione annata: 80.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°C

Calice consigliato: Ballon ampio e panciuto, da vini importanti

Colore: rubino profondo e impenetrabile dall’orlo violaceo

Olfatto: in primo piano note bellissime di ciliegia, prugna, gelsi, more e ribes nero, che si avvicendano e duettano con raffinati sentori di rabarbaro, china, pepe, tabacco, noce moscata e cioccolato fondente, intrecciandosi a nuance minerali e di sottobosco.

Palato: potenza, eleganza, tannini vibranti, impareggiabile morbidezza, freschezza, un insieme in meraviglioso equilibrio ed armonia, padrone assoluto del palato, sedotto dal nitore e dall’incredibile persistenza e pulizia di un vino di grandissima levatura.

Caratteristiche: ha il destino felice dei “primi della classe”, di quelli che raccolgono allori e riconoscimenti e che qualcuno prova talvolta a emulare invano; è l’omaggio doveroso, d’amore e di rispetto, alla più grande uva rossa di Sicilia, il Nero d’Avola, in questa interpretazione ai massimi livelli di ogni tempo.

Abbinamenti: da abbinare a pietanze di struttura importante come i rigatoni al ragù di selvaggina, il risotto ai funghi porcini e salsiccia, il montone al forno, la sella di capriolo alle prugne selvatiche, il brasato cotto nel medesimo vino. Ama i formaggi sapidi e stagionati.

(Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.firriato.it )

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