Da una selezione di uve Vernaccia Nera di Serrapetrona dell'azienda Alberto Quacquarini ha origine questo spumante dolce dal Colore rosso rubino vivace. Perlage ricco, persistente, molto gioioso. Profumi da aromi primari tipici del vitigno.
Vigneti : Località Colleluce, Ha 20,00 impianto del 1970
Gradazione alcolica svolta : 11,5% - 12%
Percentuale di uve appassite : Dal 55% al 60%
Tempi di presa di spuma : 8/9 mesi
Caratteri organolettici : Colore rosso rubino vivace. Perlage ricco, persistente, molto gioioso. Profumi da aromi primari tipici del vitigno, in bocca molto corposo, sapido, rotondo fino al dolce, morbido e lungo, al retrogusto gradevole ed amarognolo
Abbinamenti : Ideale per dolci a pasta secca, ottimo spumante da meditazione
Temperatura di servizio : 8° - 10° C
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.quacquarini.it )
