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Salice Salentino Riserva

Produttore Leone de Castris
Denominazione
Salice Salentino DOC
Vitigni
Negroamaro
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Malvasia Nera
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2013
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Puglia
Informazioni sul produttore
Leone de Castris è una delle maggiori case vinicole della Puglia e uno dei marchi storici del panorama enoico pugliese. L'azienda, nata nel 1925 dal matrimonio tra le due dinastie più importanti di Salice Salentino (LE), ha origini nell'attività vinicola che già nel Seicento veniva gestita dagli antenati di queste famiglie. Non soltanto è stata la prima cantina pugliese ad imbottigliare il vino, ma anche la prima in Italia a imbottigliare un rosato, il
Il Salice Salentino Riserva di Leone De Castris è prodotto con 90% di Negroamaro e 10% di Malvasia Nera di Lecce. Si presenta di colore rosso intenso con riflessi granati, al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amarena e note di basilico

L'azienda Leone de Castri produce Salice Salentino dal 1954, per celebrare questo storico vino, dall’annata 2004 l’etichetta riporta la scritta 50° vendemmia.

Vino rosso intenso con riflessi granati, ricavato dai vitigni Negroamaro e Malvasia Nera. Al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci dovute all’affinamento in botte. In bocca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente. Finale lungo e persistente.

Ottimo con arrosti e formaggi stagionati.

ANNATA: 2011

UVE: Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%)

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni

VENDEMMIA: fine settembre

RESA PER HA.: 70 q. li

VINIFICAZIONE: Alla diraspa-pigiatura delle uve segue la macerazione a tem-peratura controllata (20 – 22° C) per un periodo di 8 -12 giorni. Dopo la fermenta-zione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa “Riserva” dopo 2 anni dalla data di vendemmia

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %

AFFINAMENTO: minimo 12 mesi in botte

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 3 mesi

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.leonedecastris.com )

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Cantine e Produttori

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