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Rosso di Montalcino - Frescobaldi

Denominazione
Rosso di Montalcino DOC
Vitigni
Sangiovese
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2015
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Toscana
Informazioni sul produttore
La Cantina Marchesi de Frescobaldi è una delle più antiche e prestigiose della Toscana. Famiglia tra le più influenti di Firenze nel Medioevo e dedita alla produzione vinicola già nel Trecento, da sempre i Frescobaldi mirano ad essere i più prestigiosi produttori di vino in Toscana. Oggi la proprietà possiede circa mille ettari di vigneti ospitati da sei diverse tenute che coprono l'intera Toscana del vino, dal Chianti a Montalcino alla Maremma: i Castelli Nipozzano e Pomino si trovano nel Chianti Rufina, Castelgiocondo a Montalcino, la storica tenuta di Castiglioni e quella di Rèmole rientrano nella zona dei Colli Fiorentini, mentre Magliano, terra di produzione del Morellino di Scansano, è sede della Tenuta Ammiraglia. La produzione enoica della Marchesi de Frescobaldi rispecchia e valorizza le tipicità di questi territori, proponendone tutte le eccellenze: dalle DOCG Brunello di Montalcino, Chianti, Chianti Rufina e Morellino di Scansano alle DOC Rosso di Montalcino, Pomino e Maremma Toscana fino alle IGT Costa Toscana e Toscana di tipo rosso, bianco e rosé. Di tale diversità, che rispecchia pienamente tutto il valore della Toscana enoica, la Marchesi de Frescobaldi ha fatto il proprio marchio di fabbrica.
Il Rosso di Montalcino Frescobaldi presenta le stesse caratteristiche del Brunello ma in versione più giovanile e disimpegnata. Si produce infatti dalla stessa varietà di uva, il Sangiovese, proveniente dai vigneti posti su terreni molto profondi che danno dunque vini profumati ed eleganti, ma meno tannici del Brunello.

DENOMINAZIONE: Rosso di Montalcino DOC

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

PROVENIENZA: Tenuta di Castel Giocondo, Montalcino

ETÀ VIGNETO: dal 1990 i vigneti di recente impianto

NOTE TECNICHE

VARIETÀ: Sangiovese 100%

GRADO ALCOLICO: 13,5%

TEMPO DI MACERAZIONE: 16 giorni

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta immediatamente dopo quella alcolica

CONTENITORI DI AFFINAMENTO: Una parte in botti di rovere slavonia, da 80 hl e 100 hl

TEMPO DI AFFINAMENTO: 12 mesi e 4 in bottiglia

PROPRIETA' ORGANOLETTICHE : Campo ai Sassi è di colore rosso rubino molto brillante. Al naso ribes nero e profumi intensi agrumati di bergamotto. Note balsamiche di menta, di liquirizia , cardamomo e floreali di viola . In bocca si presenta con la classica trama tannica del sangiovese di Montalcino, fitta ma non priva di asperità. Finale intenso e persistente , interpreta la freschezza dell’annata con il calore del terroir.

ABBINAMENTO Piatti di pasta all'uovo come pappardelle condite con il sugo di lepre, cinghiale, altrimenti carni rosse, dalla bistecca allo stracotto.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.frescobaldi.it ) 

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