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Rosso Conero DOC - Traiano - Silvano Strologo

Denominazione
Rosso Conero DOC
Vitigni
Montepulciano
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2011
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
La Cantina Silvano Strologo si trova a Camerano (AN), in un territorio dotato di un particolare microclima caratterizzato dalla vicinanza del Monte Conero e della costa marina. La composizione dei terreni della regione del Conero è da sempre un habitat naturale per il vitigno Montepulciano e infatti, a farla da padrone in questa zona, è il Rosso Conero. La Cantina di Silvano Strologo, che prosegue fieramente una tradizione di famiglia, è uno dei produttori storici di questa DOC - rappresentata dai vini Julius e Traiano - e della DOCG Riserva (con l'eccellente Decembalo).
Il Rosso Conero Traiano di Silvano Strologo si presenta rosso cupo, con profumi iniziali di marasca matura o ciliegia acida, poi prosegue con profumi di spezie e caffè torrefatto, liquirizia, fumo e tabacco. Al palato ha un buon volume con tannini evoluti morbidi, non amari né astringenti e non secchi. Finale persistente.

Vitigno : Montepulciano in purezza

Grado Alcolico : 14%

Vigneto : a 250m/slm di altitudine. Disposizione sud. 

Allevamento : a cordone speronato e goyot. Resa per ettaro di 60q.

Vinificazione : Vendemmia in piccole casse, selezione di uve surmature in perfetto stato sanitario, con vendemmia in tre passaggi nella seconda decade di ottobre. Fermentazione (25-30gg) a temperatura controllata (22-28°) in tini di rovere francese, fermentazione mano-lattica ed elevazione in barriques di rovere francese (70% nuove 30% di secondo passaggio) per 15-18 mesi con frequenti battonage. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Colore : rosso cupo

Profumo : all’inizio di marasca matura o ciliegia acida (descrittore tipico del vitigno Montepulciano) poca confettura, proseguendo spezie e caffè torrefatto, liquirizia, fumo e tabacco.

Sapore : buon volume con tannini evoluti morbidi, non amari né astringenti e non secchi nel finale, persistente in bocca.

Temperatura di servizio : 18° gradi

Produzione : 10000 bottiglie da 0,75l. e 200 da 1,50 l. circa.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.vinorossoconero.com ) 

 

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