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Robbione MAGNUM - Terre di Serrapetrona - Cassetta di legno

Prezzo di vendita35,00 €
(iva inclusa)
Denominazione
Serrapetrona DOC
Vitigni
Vernaccia Nera
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Formato
150
Tipologia
Rossi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
Terre di Serrapetrona prende il nome dall'omonimo territorio nella provincia maceratese in cui l'azienda porta avanti la propria attività. Quest'ultima è fin dalle origini incentrata sulla riscoperta e sulla valorizzazione del vitigno autoctono della zona, la Vernaccia Nera di Serrapetrona. Da questa preziosa uva nasce l'intera produzione di Terre di Serrapetrona, in cui spicca il Serrapetrona DOC, espressione più alta dell'identità e della tradizione del territorio.
Annata
2010
Il Robbione ha grande struttura ed intensità: la componente alcolica è ben supportata dai tannini. Presenta una elevata persistenza con un retroolfatto con note di prugna e amarena.

Versione MAGNUM con cassetta in legno.

Classificazione: Serrapetrona DOC

Varietà: 100% Vernaccia Nera, coltivata nei nostri vigneti a Serrapetrona e appassita secondo metodo tradizionale per un mese

N° bottiglie prodotte: 13.000

Nome del Vigneto: Vignaserra, Vigna Piccola

Altimetria: da 450 a 550 metri slm

Sistema di allevamento: guyot

Densità d’impianto: 5.500 piante ettaro

Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre

Vasche di fermentazione: Acciaio T° di fermentazione:23 °C

Durata della fermentazione: 15 giorni

Affinamento: 18 mesi in botte di legno di rovere francese da 25 hl

Gradazione alcolica: 14% vol.

Acidità totale e pH: 5,8 – 3,6

Capacità di invecchiamento: è un vino molto strutturato da apprezzare subito, ma anche nei prossimi 5/7 anni

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore: rosso rubino intenso con lievi riflessi granati

Olfatto: a primo impatto si avvertono sentori speziati con sfumature balsamiche quali liquirizia e rosmarino. Il retro olfatto si arricchisce mettendo in evidenza sentori di frutti rossi sottospirito, prugna e amarena in primis.

Gusto: è un vino di grande struttura, ed intensità, in cui la componente alcolica è ben supportata da un’elevata componente tannica che tuttavia non ne pregiudica la morbidezza e l’equilibrio. Presenta una elevata persistenza con un retroolfatto che conferma le note avvertite al naso.

ABBINAMENTI Temperatura di servizio: 16/17 °C

Abbinamenti generali: Arrosti (tordi, fagiani, beccacce), carni rosse, coniglio in porchetta, piccione arrosto o in casseruola cotto con lo stesso vino, filetto ai sapori d’autunno

Formaggi: Formaggi stagionati di mucca con marmellate di frutti, Formaggio di Fossa

Bicchiere consigliato: Riedel serie Bordeaux 416/00

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.collidiserrapetrona.it )

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Cantine e Produttori

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