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ES - Gianfranco Fino - Primitivo di Manduria

Produttore Gianfranco Fino
Prezzo di vendita49,45 €
(iva inclusa)
Prezzo base49,45 €
Denominazione
Primitivo di Manduria DOC
Vitigni
primitivo
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2017
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Puglia
Informazioni sul produttore
L'azienda di Gianfranco Fino è una giovane realtà che in breve tempo ha saputo imporsi non solo come una delle più importanti cantine pugliesi - riconosciuta e premiata più volte negli ultimi anni - ma anche come una delle migliori aziende della regione Puglia. Quella di Gianfranco Fino è una produzione fortemente legata al territorio, basata su circa 15 ettari vitati tra Manduria e Sava ed è guidata da due ottimi vini: il prestigioso e pluripremiato Primitivo di Manduria
L'ES di Gianfranco Fino, viticoltore premiato più volte nel corso di questi ultimi anni, è senz'altro una delle massime espressioni della DOC Primitivo di Manduria, ottenuto in sole 2500 bottiglie da vigne molto vecchie di questo autoctono pugliese.

NEL VIGNETO: Poco uso della chimica utilizzando preferibilmente prodotti di copertura per combattere le principali ampelopatie della vite, sfalcio delle erbe infestanti, nessuna irrigazione e nessuna concimazione.

LA VENDEMMIA: Lieve appassimento delle uve sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica.

IN CANTINA: Tavolo di cernita, dirraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciao inox da 70 Hl, contatto bucce – mosto da due a tre settimane, controllo della temperatura del capello di vinaccia, 2 delestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox. Dopo la svinatura subito in barriques di rovere francese 50% nuove e 50% di secondo passaggio.. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino senza l’ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo 9 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.gianfrancofino.it )

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