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Primitivo di Manduria - Archidamo - Pervini Accademia Racemi

Denominazione
Primitivo di Manduria DOC
Vitigni
Primitivo
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2013
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Puglia
Informazioni sul produttore
Il progetto Racemi è volto alla produzione, commercializzazione e valorizzazione dei vini pugliesi e raccoglie diversi marchi ciascuno riconducibile ad una diversa cantina pugliese: Racemi, Pervini, Fellini, Sinfarosa, Masseria Pepe, Tenuta Pozzopalo, Torre Guaceto e Casale Bevagna.
Archidamo è un Primitivo di Manduria dal profumo di amarena con sentori di vaniglia e ciliegia. Il sapore è ben strutturato, morbido e persistente.

Gradazione: 14%vol

Vitigno: Primitivo 100%

Zona di produzione: Manduria

Tipologia del terreno: Terra rossa, scheletrico, poco profonda su strati di roccia calcarea

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Sesto d'impianto: mt. 2.00 x 1.00

Meccanizzazione: Limitata

Età media del vigneto: 20/25 anni

Produzione media/ettaro: 70 q.li di uva

Epoca di vendemmia: Fine agosto, prima decade di settembre

Tipologia di raccolta: Manuale

Invecchiamento: 40% in botti grandi per almeno 6 mesi, 60% in acciaio

Caratteristiche organolettiche: colore rosso amaranto con riflessi violacei. Profumo: amarena, sentori di vaniglia, ciliegia. Sapore: Ben strutturato, morbido e persistente

Abbinamento: Piatti di pasta conditi con ragù pugliesi; agnello alla brace; arrosti

Temperatura servizio: 18/20°C

(scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.racemi.it )

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Cantine e Produttori

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