Pavia IGT Pinot Nero Rosato Frizzante - Ca' Montebello

TIPOLOGIA: Provincia Pavia IGT

VITIGNO: pinot nero

NEL BICCHIERE: rosato frizzante

VINIFICAZIONE: Il mosto ottenuto dalla pigiatura subisce un leggero passaggio sulle vinacce che gli conferirà quel delicato colore rosato. Successivamente avviene la fermentazione in purezza in autoclavi d'acciaio a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Il vino ottenuto affina in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi. Prima dell’imbottigliamento avviene la presa di spuma in autoclave per rifermentazione naturale.

CARATTERISTICHE: Colore rosa intenso con riflessi brillanti, al naso piacevoli sentori floreali (rosa canina) e fruttati, al palato fresco e morbido.

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo accompagna ottimamente antipasti, risotti, carni bianche, pesce e la pizza.