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Terre Cortesi Moncaro - Made in ItalyTerre Cortesi Moncaro - Made in Italy
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Passerina Frizzante - Fiori di seta - Marche IGT - Moncaro

Denominazione
Offida Passerina DOCG
Vitigni
Passerina 100%
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
n/v (nonvintage)
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
Moncaro declina il suo sistema di valori con lo scopo di orientare e condividere, con continuità ed efficacia, le decisioni e le scelte che guidano l'attività aziendale. Nella convinzione che ogni attività sia uno scambio proficuo che conduce al conseguimento degli obiettivi istituzionali, i valori di riferimento che ne ispirano l'agire coniugano lo svolgimento del ruolo imprenditoriale con principi di correttezza e trasparenza rispettando scrupolosamente tutte le prescrizioni normative e comunicando in modo puntuale con tutti i propri interlocutori.
Offida Denominazione di Origine Controllata e Garantita Passerina

 

Vigneti

Regione viticola: Marche, provincia di Ascoli Piceno.

Ubicazione: nell’area compresa tra i Comuni di Offida, Ripatransone ed Acquaviva Picena.

Età: 5-15 anni.

Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale del Plio-Pleistocene e Miocene, con prevalenza di argilla nelle aree più interne mentre prevale sabbia e pietra degradando verso la costa.

Esposizione ed altitudine: Sud-Est e Nord-Ovest a 250-350 m.


Vitigni e coltivazione

Uve: 100% Passerina.

Sistema d’allevamento: guyot, guyot doppio e doppio archetto.

Densità d’impianto: 2.500-3.500 piante per ha.

Resa per ettaro: 120-130 q d’uva.


Vinificazione

Raccolta: raccolta anticipata delle uve con giusto tenore zuccherino ed acidità per il vino base.

Vinificazione: pressatura soffice con separazione del mosto fiore; fermentazione a temperatura controllata e successiva lenta rifermentazione del vino base in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma.

Maturazione: imbottigliamento e stoccaggio in magazzino termocondizionato.


Note di degustazione

Alla vista: colore giallo paglierino tenue con sfumature verdi e perlage fine e persistente.

Al naso: bouquet delicato e fragrante di fiori bianchi.

Al gusto: vivace freschezza, morbido e privo di asperità.


Evoluzione

Va indubbiamente gustato con preferenza nel primo anno di vita, in cui esprime al meglio le proprie doti di freschezza e fragranza.


Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, può essere apprezzato sia con primi piatti delicati, sia con secondi di carni bianche, sia con verdure. Un vino piacevole in ogni momento della giornata, soprattutto nelle

stagioni più calde.

Temperatura servizio 10° C.

Dati Alcool: 11,5% vol.

WIKI

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Cantine e Produttori

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