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Nero d'Avola - Terre di Ginestra - Calatrasi

Produttore Calatrasi
Denominazione
Terre di Sicilia IGT
Vitigni
Nero d'Avola
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2014
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Sicilia
Il Terre di Ginestra Calatrasi è un nero d'avola affinato 10 mesi in bottiglia. Colore rosso carico, profumi di frutta matura a bacca rossa. Palato intenso, persistente, ricco di sentori di ciliegia e piacevolmente tannico alla fine.

Zona di produzione: vigneti di età media 10 anni, giacitura 300 metri sul livello del mare, terreno friabile e argilloso, clima mediterraneo con buone escursioni termiche tra giorno e notte al momento della maturazione delle uve.

Metodo di vinificazione: i grappoli vengono raccolti in cassette quando hanno raggiunto la piena maturazione. L’uva diraspata e raffreddata viene trasferita nei vinificatori con l’aggiunta di lieviti selezionati dove la fermentazione alcolica dura 10-15 giorni a una temperatura di 22/24° C. Il vino viene poi travasato in barriques francesi, dove completa la fermentazione. Al termine dell’affinamento in legno, di circa 10 mesi, viene imbottigliato e lasciato a riposo per almeno tre mesi.

Caratteristiche del vino: dal colore rosso carico, questo vino diffonde dolci profumi di frutta matura a bacca rossa. Il palato è intenso, persistente, ricco di sentori di ciliegia e piacevolmente tannico alla fine.

Abbinamenti: Ottimo con le carni rosse e i primi piatti a base di sughi di selvaggina.

(Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.calatrasi.it )

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