Reimposta tutto
zoom

Montefalco Sagrantino - Collepiano - Arnaldo Caprai

Produttore Arnaldo Caprai
Denominazione
Sagrantino di Montefalco DOCG
Vitigni
sagrantino
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2013
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Umbria
Informazioni sul produttore
La Cantina Arnaldo Caprai è è sicuramente la più rinomata fra i produttori del Sagrantino di Montefalco, un vino rosso dal sapore forte ed elegane i cui vigneti crescono, da oltre quattrocento anni, soltanto nei territori intorno Montefalco. L'azienda cerca di fondere tra loro la tradizione, l'innovazione e l'analisi continua del territorio al fine di cercare la combinazione ideale verso la strada dell'eccellenza.
Vino simbolo della ribalta enologica di Montefalco di cui l'azienda Caprai è principale artefice, il Sagrantino Collepiano trae la sua forza da una tradizione secolare e dall’unicità del vitigno autoctono Sagrantino. Vino di grande stoffa, possente.

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Tipo di Vino: Rosso

Prima Annata di Produzione: 1979

Uve: Sagrantino 100%

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Resa per ettaro: 60q

Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre

Vinificazione: il tempo di macerazione è di circa 26-28 giorni a temperature di circa 30 °C e con molti rimontaggi al giorno.

Affinamento (mesi): Barrique: 22 Bottiglia: 8

Numero di bottiglie prodotte: 70.000/80.000

Data commercializzazione: Fine Giugno

DATI ANALITICI °Alcool: 14perc.; Vol Acidita' tot.: 5.6 g/l; pH: 3.56; Polifenoli: 3705 mg/l

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei.

Aroma: molto persistente al naso con tipici sentori di more di rovo, prugna e cuoio che si legano perfettamente con la vaniglia data dal legno.

Gusto: possente, morbido e vellutato.

Abbinamenti: sono quelli tipici dei vini di grande stoffa, cioè arrosti, cacciagione e i piatti della cucina internazionale.

Note: vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 10-15 anni.Data la sua struttura è necessario servirlo a una temperatura di 18/20 °C e stapparlo almeno tre ore prima del servizio.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.arnaldocaprai.it )

WIKI

Info Vini delle Regioni Italiane

Cantine e Produttori

Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione propri e di terze parti per le sue funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie.