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Lazio Rosso IGT - Quaranta Sessanta - L'Olivella

Produttore L'Olivella
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Denominazione
Lazio Rosso IGT
Vitigni
Syrah
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Cesanese
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Lazio
Informazioni sul produttore
La Cantina L'Olivella nasce solo nel 1986 , nel territorio di Frascati , trattasi quindi di un'azienda giovane, sempre pronta ad innovarsi e dinamica. I fondatori sono Umberto Notarnicola, un viticoltore pugliese, e un enologo piemontese, Bruno Violo. La cantina offre la possibilità di dar luogo a delle visite da parte di consumatori o eno-appassionati. Il vino per eccellenza prodotto è il Racemo Frascati DOC, prodotto con vitigni tipici del territorio romano come Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo, Trebbiano Toscano, Malvasia di Candia, Bellone. Ottimo anche il Quaranta Sessanta , prodotto con Syrah e Cesanese e il Bombino bianco , altro vitigno molto diffuso nel Lazio.
Quaranta/Sessanta è il rapporto fra i vitigni che compongono questo vino prodotto solo nella annate più favorevoli. 40% di Shiraz e 60% di Cesanese, per un bouquet ampio di frutti di bosco e spezie, fresco al palato con un tannino non aspro.

Vitigni : Shiraz 40% Cesanese 60%

Denominazione : IGT Lazio Rosso

Terreno : Di origine vulcanica ricco di Potassio, Fosforo e Magnesio. Collinare ben esposto e ventilato.

Produzione : Limitata in quantità e riservata solo alle annate più favorevoli.

Caratteristiche Organolettiche : 

Aspetto: Rosso rubino ,con riflessi violacei.

Odore : Bouquet ampio ,con sensazioni molto intense di frutti di bosco e di spezie.

Gusto : Pieno ,di grande corpo ,persistente e ben equilibrato.

Vigneti : Allevati a Guyot con una densità di 4.500 ceppi per ha che danno una produzione di circa 80 ql/ha .

Vendemmia : Manuale , al raggiungimento della giusta maturazione viene effettuata un’accurata scelta delle uve.

Abbinamenti Gastronomici : Eccellente per accompagnare piatti a base di carni rosse e formaggi piccanti.

Temperatura di Servizio : 16-18 °C

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.olivella.it )

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