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Lacrima Morro d'Alba Passito Vicari - Amaranto del Pozzo Buono

Produttore Vicari Vini
Denominazione
Lacrima di Morro d'Alba DOC Passito
Vitigni
Lacrima
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2015
Formato
50
Tipologia
Vini dolci/da dessert
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
La piccola azienda agricola dei Vicari - una famiglia dedita al vino già nell'Ottocento - si trova nel comune di Morro d'Alba (AN), zona di produzione di uno dei migliori vini rossi delle Marche: il Lacrima di Morro d'Alba DOC. Marchio di fabbrica della cantina - il cui simbolo è il vecchio pozzo che dà il nome alla via della sede aziendale e a tutte le etichette dei prodotti Vicari - è questo straordinario rosso, rappresentato da ottimi vini quali il
L'Amaranto del Pozzo Buono è il Lacrima Passito di Vicari, ottenuto con uve selezionate e appassite per circa 2 mesi in ambiente naturale. Un vino amabile, corposo e persistente, con sentori di rosa, viola e confettura matura che si accompagna perfettamente a cioccolato amaro e dolci secchi

SCHEDA TECNICA

Caratteristiche di Produzione

VITIGNO DI ORIGINE: Lacrima di Morro d’Alba 100%.

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio di Morro d’Alba.

TERRENO: Misto, in prevalenza argilloso.

ALTITUDINE: 180 m. s. l. m.

ESPOSIZIONE: Sud.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Doppio gujo.

SESTO DI IMPIANTO: 300x100

EPOCA VENDEMMIALE: Ottobre.

SISTEMA DI RACCOLTA : Esclusivamente a mano.

VINIFICAZIONE: Con macerazione delle bucce nel mosto per un periodo di 20 gg.

MATURAZIONE: In botti di rovere antico.

RESA: 50 - 60 Q di uva ad ha.

Caratteristiche Organolettiche

COLORE: Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei.

PROFUMO: Molto intenso con sentori di rosa, viola e frutti di bosco evoluti in confettura matura di ciliegia con leggeri sentori di tostato.

SAPORE: Morbido, corposo e persistente, dolce percettibile e asciutto.

VALORI ENOCHIMICI:

Grado alcolico = 15.0 % vol.

Acidità totale = 6.0 g/l.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20° C circa

ABBINAMENTI: Cioccolato amaro e dolci secchi.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.vicarivini.it )

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Cantine e Produttori

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