LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC
VITIGNO: Lacrima 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dai migliori vigneti siti nei comuni di Belvedere Ostrense e San Marcello in provincia di Ancona.
ALTIMETRIA: 250 mt. S.l.m.
COLTIVAZIONE DEL VIGNETO: Sistema Cordone Speronato basso su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso e calcareo.
RESA DI UVA PER VITE: 2 Kg (circa).
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice dell’uva con diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in vasche in acciaio termocondizionate. Macerazione di 6 giorni con follature.
INVECCHIAMENTO: in questa versione non è previsto alcun invecchiamento. Il Lacrima di Morro d’Alba esprime le sue migliori caratteristiche nei primi anni di vita.
CARATTERI ORGANOLETTICI: colore rosso rubino. Profumo netto floreale sentore di rosa canina e spezie. Sapore pieno, elegante, di medio corpo, che ricorda le sensazioni olfattive.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: classico vino da tutto pasto, ben si accompagna con antipasti, primi piatti e secondi leggeri. Servito leggermente fresco è ottimo con il classico stoccafisso all’Anconetana.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C.
CONSERVAZIONE: si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore e luminosa.
(Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.aziendalandi.it )
