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Lacrima di Morro d'Alba - Da Sempre - Vicari

Produttore Vicari Vini
Denominazione
Lacrima di Morro d'Alba DOC
Vitigni
Lacrima
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
La piccola azienda agricola dei Vicari - una famiglia dedita al vino già nell'Ottocento - si trova nel comune di Morro d'Alba (AN), zona di produzione di uno dei migliori vini rossi delle Marche: il Lacrima di Morro d'Alba DOC. Marchio di fabbrica della cantina - il cui simbolo è il vecchio pozzo che dà il nome alla via della sede aziendale e a tutte le etichette dei prodotti Vicari - è questo straordinario rosso, rappresentato da ottimi vini quali il
L'etichetta "Da sempre", che da poco sostituisce il vecchio nome "Il Rustico del Pozzo Buono" ricorda che prima della riscoperta del vitigno Lacrima, questo veniva da sempre usato nel passato per “condire” gli altri vini rossi

L’eccellente vitigno autoctono “Lacrima” veniva usato nel passato per “condire” gli altri vini rossi. Oggi vinificato in purezza ci permette di ottenere un vino rosso rubino carico con profumo di fruttato, dove la viola e la frutta del sottobosco si confondono in assoluta armonia. Di sapore gradevole ed asciutto, accompagna in maniera perfetta la cacciagione, le carni rosse cucinate alla griglia, i primi con sughi corposi ed importanti. Si abbina con il coniglio in porchetta e pietanze particolarmente aromatiche.

SCHEDA TECNICA

VITIGNO DI ORIGINE: Lacrima di Morro d’Alba 100%.

ZONA DI PRODUZIONE: territorio di Morro d’Alba.

TERRENO: misto,in prevalenza argilloso.

ALTITUDINE: 170 m. s. l. m.

ESPOSIZIONE: Sud-sud est.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Gujo, doppio gujo.

SESTO DI IMPIANTO: 300 x 200, 300 x 1. 50, 300 x 1.00

EPOCA VENDEMMIALE: definita da apposite curve di maturazione.

SISTEMA DI RACCOLTA: esclusivamente a mano.

VINIFICAZIONE: con macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata.

MATURAZIONE: in serbatoi di acciao.

RESA: 80 - 90 Q di uva ad ha.

Caratteristiche Organolettiche

COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

PROFUMO: caratterizzato da frutti del sottobosco e viole.

SAPORE: morbido, persistente, fresco.

VALORI ENOCHIMICI:

Grado alcolico 13.5%vol.

Acidità totale 5.5 g/l.

Ph 3.5.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C circa.

ABBINAMENTI: arrosti di carne rossa o carni bianche cotte al forno e primi.

(Scheda descrittiva del vino tratta dal sito del produttore: www.vicarivini.it )

WIKI

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Cantine e Produttori

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