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La Tunella - Colli Orientali Pinot Grigio

Produttore La Tunella
Denominazione
Colli Orientali del Friuli DOC
Vitigni
Pinot Grigio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Friuli Venezia Giulia
Informazioni sul produttore
La Tunella ha sede a Ipplis di Premariacco (UD) e nella propria produzione rispecchia la vocazione ai bianchi del territorio in cui si trova, la DOC Colli Orientali del Friuli. L'azienda della famiglia Zorzettig possiede, infatti, settanta ettari di vigneti per la maggior parte parte destinati alla linea dei bianchi: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon e quelli ottenuti da uve autoctone, vinificate in purezza (Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla) oppure assemblate (Biancosesto e Lalinda). Alla produzione di bianchi si affianca anche una linea di rossi, caratterizzata anch'essa dalla valorizzazione delle qualità di provenienza indigena quali Pignolo, Schioppetto e Refosco dal Peduncolo Rosso.
Al naso fruttato e fragrante, ricorda la crosta di pane caldo e l’intenso profumo dei fiori di acacia e di frutti tropicali maturi.

Zona di Produzione: D.O.C. Friuli Colli Orientali

Varietà delle uve: 100% Pinot Grigio 

Sistema di Allevamento: Monocapovolto e guyot francese con sesto d'impianto di 4.500 viti per ettaro 

Epoca di Vendemmia: Prima settimana di settembre 

Vinificazione: Raccolte al giusto grado di maturazione, le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto fiore così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata (16 °C) che si protrae per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in vasche di acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato. Si attenderà il mese di febbraio per l'imbottigliamento. 

Commercializzazione: All'inizio della primavera successiva alla vendemmia. 

Valori indicativi: Acidità totale 5,5 gr/L; alcool 13,00% vol. 

Colore: Giallo paglierino intenso più carico durante l'invecchiamento. 

Note olfattive e gustative: Al naso fruttato e fragrante, ricorda la crosta di pane caldo e l'intenso profumo dei fiori di acacia e di frutti tropicali maturi. Al palato conferma le sensazioni olfattive e si presenta elegante, di corpo, moderatamente acidulo, con delicate note di lievito. È un vino di decisa personalità. 

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

Abbinamenti: Antipasti, prosciutti, pesce e carni bianche. Ottimo come aperitivo.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.latunella.it )

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