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Sauvignon - Winkl - Cantina di Terlano

Denominazione
Alto Adige DOC
Vitigni
Sauvignon
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2015
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Trentino Alto Adige
Informazioni sul produttore
Terlano è al tempo stesso il nome di un comune dell'Alto Adige , della Cantina cooperativa che dal 1893 raccoglie i produttori più illuminati del territorio e , infine , di un terroir che da luogo all'ominima sottodenominazione della DOC Alto Adige : l'Alto Adige DOC Terlano , appunto. Oggi i soci sono 143 , per 65 ettari di vigneti e quasi un milione e mezzo di bottiglie prodotte . Quantità che non impedisce alla cantina di Terlano di perseguire la strada della qualità , come testimoniano i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle guide enologiche e dai concorsi vitivinicoli nazionali e internazionali .
Winkl è Sauvignon Blanc selezione della cantina di Terlano : è un vino sapido, leggermente fruttato e minerale, vinificato in purezza . Il Sauvignon è una varietà d'uva che viene coltivata con successo da molto tempo nel territorio DOC di Terlano soprattutto attorno alle aziende agricole più vecchie.

Colore: giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola

Profumo: Spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’ortica e della menta.

Sapore: Al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi.

Storia della varietà: prima annata 1956

Bottiglie prodotte: 210.000

Resa: 56 hl/ha

Vinificazione : Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%). Assemblaggio un mese prima di imbottigliare.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.cantina-terlano.com )

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