Reimposta tutto
zoom

Gavi dei Gavi - Etichetta Nera - La Scolca

Produttore La Scolca
Denominazione
Gavi DOCG
Vitigni
Cortese
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Piemonte
Informazioni sul produttore
L'azienda La Scolca si trova a Gavi (AL), terra nel cuore della Val Lemme e habitat naturale del più importante vino bianco del Piemonte, il Gavi. La Scolca - oggi gestita da Giorgio Soldati e sua figlia Chiara, prosecutori di una lunga tradizione familiare - è il luogo in cui molti anni fa questo vino è nato e oggi come allora esso rappresenta il marchio di fabbrica dell'azienda. La proprietà comprende 64 ettari di vigneto, destinati a vari vitigni ma con una speciale predilezione per le uve Cortese, alla base della produzione storica de La Scolca. Vino di punta della cantina è il Gavi dei Gavi.
Il Gavi dei Gavi Etichetta Nera de La Scolca si presenta di colore paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. Il profumo è intenso, lungo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione.

CLASSIFICAZIONE: vino Gavi D.O.C.G – bianco secco.

VITIGNO: 100% Cortese.

ZONA DI PRODUZIONE: collinare – Gavi.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione ovvero “sur lie”.

INIZIO DISPONIBILITA’ DELL’ ULTIMA ANNATA PRODOTTA: fine Aprile/Maggio.

PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO: senza problemi: ottimo nei primi anni, conserva egregiamente nel tempo le proprie caratteristiche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: circa 12 °C.

COLORE: paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini.

PROFUMO: intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione.

SAPORE: ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: ottimo come aperitivo o a tutto pasto; oltre agli abbinamenti tipici per i vini bianchi (pesce, crostacei, e frutti di mare) non teme l’accostamento a carni bianche, pollame nobile ed arrosti leggeri.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.lascolca.net )

WIKI

Info Vini delle Regioni Italiane

Cantine e Produttori

Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione propri e di terze parti per le sue funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie.