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Fiano di Avellino DOCG - Mastroberardino

Produttore Mastroberardino
Denominazione
Fiano di Avellino DOCG
Vitigni
Fiano
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Campania
Informazioni sul produttore
L'azienda Mastroberardino nasce nell'Ottocento e la sua lunga storia è sempre stata connotata dalla valorizzazione delle DOCG dell'Irpina: Greco di Tufo, Taurasi e Fiano di Avellino. Oggi la cantina, che possiede varie tenute nella zona irpina tra le quali spicca quella storica di Mirabella Eclano, è gestita da Piero Mastroberardino, bisnipote del fondatore e ultimo rappresentante di un'antica famiglia che ha fatto della salvaguardia del proprio territorio la propria bandiera.
Il Fiano di Mastroberardino è frutto del miglior connubio vitigno - territorio, in una concezione in cui la complessità dei caratteri è esaltata da una densità inusuale per un vino bianco.

Denominazione: Fiano di Avellino Docg

Vitigno: Fiano di Avellino 100%

Vigneto: Santo Stefano del Sole

Terreno: Franco sabbioso, profondo, ricco di elementi minerali

Esposizione: Sud - Ovest

Altitudine: 550 m s.l.m.

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a guyot

Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

Età vigneto: Circa 10 anni

Resa per ettaro: Circa 60 quintali

Periodo di raccolta: Seconda metà di ottobre

Tecnica di vinificazione: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata

Affinamento: In bottiglia per tre - quattro mesi

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Offre una moltitudine di aromi tra i quali sentori di pera, ananas, acacia, nocciola tostata, miele e biancospino

Sapore: Vino di buona acidità, ma allo stesso tempo di grande morbidezza. Gli iniziali sentori di pesca bianca e pompelmo si chiudono con spiccate note di nocciola

Abbinamenti: Indicato come aperitivo in specie con le nocciole tostate, accompagna frutti di mare e piatti di pesce di alta cucina

(scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.mastroberardino.com )

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