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Fiano di Avellino DOCG - Ciro Picariello

Produttore Ciro Picariello
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Denominazione
Fiano di Avellino DOCG
Vitigni
Fiano
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Campania
Informazioni sul produttore
Ciro Picariello è una giovane azienda agricola che si trova a Sulmonte, in provincia di Avellino. Alla base della propria attività vitivinicola c'è il vitigno autoctono Fiano, dal quale nasce un rinomato Fiano di Avellino DOP. Accanto a questo prodotto, vero e proprio marchio di fabbrica di Ciro Picariello, la cantina produce anche un ottimo Greco di Tufo.
Ciro Picariello ha dedicato al Fiano di Avellino il cuore della sua produzione, avendo 5 ettari su 7 impiantati con questo grande vitigno a bacca bianca. Con la passione per questo vino e per questa terra sta ottenendo riconoscimenti su riconoscimenti

DENOMINAZIONE: Fiano di Avellino

COLORE: giallo paglierino.

PROFUMO: Persistente ed intenso, con sentori di fiori bianchi e pietra focaia, note torbate. Potente e minerale

SAPORE: Vino fresco, con una piacevole acidità, strutturato ed equilibrato

VITIGNI UTILIZZATI: 100% fiano

UBICAZIONE VIGNETI: Summonte (AV) - Montefredane (AV)

DATI ENOLOGICI

VINIFICAZIONE IN BIANCO: Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre  controllata intorno ai 12  – 13° C per 60 gg.

AFFINAMENTO:  L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages  per 10 mesi.

DURATA MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 6 mesi prima della comm ercializzazione.

VITA MEDIA DEL VINO: adatto all’invecchiamento

WIKI

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Cantine e Produttori

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