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Etna doc Bianco Ante - I Custodi

Prezzo di vendita22,25 €
(iva inclusa)
Prezzo base22,25 €
Denominazione
Etna Bianco DOC
Vitigni
Carricante (70%), Minnella, Grecanico (insieme 30%)
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Sicilia
Ante è figlio del Vulcano, dal quale riceve la sua mineralità ed il suo affilato nerbo di fresca acidità che sostengono intriganti note agrumate e complessi sentori speziati: tutte le sfumature dei vitigni bianchi storici dell’Etna.

Particolare vitigno coltivato nel versante nord dell'Etna, ad alberello, su terreno sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali e a reazione subacida.

Vinificazione: le uve vengono raccolte a fine settembre/inizio ottobre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in acciaio.

Caratteristiche organolettiche: presenta un colore giallo paglierino-verdognolo. Al naso si apre con evidenti profumi di agrumi, arricchiti da note di anice. Al palato risulta secco, armonico e ben strutturato, con un retrogusto gradevolmente speziato e minerale.

Temperatura di servizio: 12°C

Gradazione alcolica: 12.5%

Guida-vino.com ti consiglia di servirlo così :
Ottimo in abbinamento ad antipasti di mare, primi piatti di pesce e crostacei.
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