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Vigneti Dolomiti igt bianco La Manina - Manincor

Produttore Manincor
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni
Pinot Bianco 50%, Sauvignon Blanc 30% e Chardonnay 20%
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2018
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Trentino Alto Adige
La Manina è un vino considerato per la nuova generazione in quanto è un bianco fresco, allegro, suadente e sempre spensierato.

Vitigni: Pinot Bianco 50%, Sauvignon Blanc 30% e Chardonnay 20%.

Posizione e terreno: le uve provengono dai vigneti più giovani a Mareit e dai fornitori che lavorano in biodinamica e sono certificati bio.

Raccolta: rigorosamente a mano.

Vinificazione: i grappoli diraspati sono rimasti a macerare per sei ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce.

Fermentazione: spontanea senza aggiunta di lieviti, parzialmente in botti di legno e parzialmente in vasche di acciaio.

Affinamento: durata di 6 mesi. In questa fase si esaltano aroma e gusto grazie al contatto con i lieviti.

Colore: giallo luminoso con riflessi verdognoli.

Profumo: fruttato di mela cotogna, litchi e pompelmo rosa, ma anche erbe aromatiche come salvia e menta.

Sapore: sapido con una bevibilità incredibile.

Imbottigliamento: 40.000 bottiglie a febbraio 2019.

Valori analitici:

Zuccheri residui: 1,6 g/l

Alcol: 13,5% Vol.

Acidità: fermentazione malolattica, 5,8 g/l

Temperatura di servizio: 8-10°C

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.manincor.com)

 

Qualche notizia sul territorio di produzione :
Le uve provengono dai nostri vigneti più giovani a Mareit e dai nostri fornitori che lavorano in biodinamica e sono certificati bio.
Guida-vino.com ti consiglia di servirlo così :
Si abbina bene ad antipasti, piatti di pesce e vegetariani, carni bianche.
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