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DOCG Offida Passerina - Marta - San Giovanni

Denominazione
Offida DOCG
Vitigni
Passerina
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2017
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
La Cantina San Giovanni prende il nome dalla denominazione catastale delle costruzioni rurali , in contrada Ciafone di Offida , dove Silvano Di Lorenzo decise di dar vita ad un'attività che non solo avrebbe cambiato la sua vita, ma anche quella della sua famiglia. E' proprio in questa zona, caratterizzata da terreni mitigati in inverno dal tepore dell'ottima esposizione solare e rinfrescati in estate dalla brezza del non lontano mare Adriatico, che nel 1990 decide di dar vita all'azienda. Oggi il tutto si estende su una superficie di 30 ettari di vigneto sui quali vengono prodotti vini bianchi e rossi tipici del Piceno : Pecorino , Passerina , Falerio , Rosso Piceno e un interessante Passerina Spumante per circa 100.000 bottiglie annue.
Un vino fresco e di pronta beva , come è nelle corde del vitigno passerina , antico vitigno piceno recentemente riscoperto e valorizzato grazie alla DOCG Offida.

Denominazione: Offida DOCG Passerina.

Uve:Passerina 100 %.

Alcol: 12,8.

Acidità totale: 5,6 g/l.

Estratto secco: 24 g/l.

Zuccheri residui: 1,7 g/l.

Periodo raccolta uve: fine ottobre/primi novembre.

Produzione media per pianta: Kg. 3,0.

Contenitore di fermentazione: Acciaio inox.

Temperatura di fermentazione: 12° C.

Durata della fermentazione: 15 giorni.

Riposo sui lieviti : 90 giorni.

Affinamento in bottiglia: 2 mesi.

Bottiglie prodotte: 18.000.

Formato bottiglie 750 ml.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.vinisangiovanni.it )

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