Cuvée del Fondatore - Valdo - Prosecco Valdobbiadene DOCG

Zona di produzione: Valdobbiadene

Altimetria ed esposizione: 250 metri s.l.m. con esposizione a sud.

Tipologia del terreno: terreni argillosi con sottosuolo di arenaria marina.

Uvaggio: Glera 90% e Chardonnay 10%.

Vendemmia: seconda quindicina di settembre con raccolta manuale.

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

Resa uva: Max 13.500 Kg/ha

Affinamento: Chardonnay affinato in barrique per 6 mesi.

Prosecco: Charmat lungo di 12 mesi di maturazione in autoclave e quindi 6 mesi in bottiglia.

Gradazione: 12%Vol.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati, perlage ricco e sottile.

Bouquet: ritroviamo profumi di frutta matura, banana, nocciola, vaniglia e un lieve sentore di mielato.

Sapore: pieno, armonico, vellutato, dalla pronunciata personalità