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Collio DOC Sauvignon - Ronco delle Mele - Venica

Produttore Venica e Venica
Denominazione
Collio DOC
Vitigni
Sauvignon
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Friuli Venezia Giulia
Informazioni sul produttore
La storia dell'azienda Venica & Venica è strettamente legata a quella del suo territorio, il Collio, e la tradizione viticola specifica di questa zona DOC. Gianni, Giorgio e Giampaolo Venica portano avanti la passione e l'attività ereditate dal nonno negli oltre 35 ettari di proprietà, dove vengono coltivate le uve per una produzione caratterizzata prevalentemente da vini bianchi: oltre ai tradizionali Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia, troviamo ottimi vini quali il Sauvignon
Il Ronco delle Mele Venica presenta un profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco, foglia di pesco e peperone, in bocca è pieno e grasso con finale vellutato e morbido.

Etichetta : “Ronco delle Mele”

Denominazione : Collio DOC

Vitigno : Sauvignon

Alcool in Volume %: 13,5

Acidità totale ‰: 5,6

Vinificazione: Vigneto orientato a nord-ovest che permette una lenta maturazione, con conseguente intensificazione delle caratteristiche varietali. Le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a 10/12 C°, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 HL) il resto in acciaio.

Note olfattive e gustative: Profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco, foglia di pesco e peperone, in bocca pieno e grasso con finale vellutato e morbido.

Da accompagnare con: Antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, crostacei e pesci salsati.

Temperatura di servizio: 13°

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.venica.it )

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