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Cerasulo d'Abruzzo DOC - Rosa Ae - Torre dei Beati

Produttore Torre dei Beati
Denominazione
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vitigni
Montepulciano
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Rosati
Regione
Abruzzo
Informazioni sul produttore
L'azienda Torre dei Beati nasce nel 1999 e si trova a Loreto Aprutino (PE), un comune storicamente vocato all'agricoltura nella provincia di Pescara. Qui vengono coltivati con metodi biologici 21 ettari di vigneto destinati alla produzione dei migliori vini abruzzesi: in primo luogo il Montepulciano d'Abruzzo DOC, proposto in tre etichette (tra le quali spicca il pluripremiato
Il Cerasuolo Torre dei Beati si presenta rosso ciliegia brillante, con profumi freschi e persistenti, di fragola, melograno e ciliegia. Al palato buon volume e ottimo equilibrio tra la morbidezza e componente acida e minerale.

UVE: Montepulciano 100%

VIGNETO:

superficie 13 Ha

ceppi/Ha 1600-5300

sesto impianto 2,50x2,50 2,50x0,75

altitudine 250 m/slm

esposizione SE, NO

ALLEVAMENTO: pergola abruzzese, cordone speronato

ANNO D’IMPIANTO: 1972, 1995

TERRENO: argilloso-calcareo

RESA PER ETTARO: 70 hl/Ha

VINIFICAZIONE: acciaio, metà salasso dei rossi dopo premacerazione a freddo, metà pressatura diretta leggerissima delle uve non diraspate. Fermentazione a 15-16° C

MATURAZIONE: acciaio

GRADO ALCOLICO: 13,5 - 14% secondo l’annata

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13-14° C

ESAME ORGANOLETTICO:

Al tipico rosso ciliegia brillante, arricchito da vivaci riflessi violacei e da percezioni visive di buona consistenza, fanno riscontro profumi freschi e persistenti, di fragola, melograno e ciliegia, impreziositi da eleganti sentori floreali tra i quali in bella evidenza la rosa. Il buon volume in bocca è caratterizzato da ottimo equilibrio tra la morbidezza, legata anche alla sostenuta componente alcolica, e la viva componente acida e minerale, che rendono lunga la persistenza in bocca e stimolante il finale. Queste peculiari caratteristiche danno al Cerasuolo grande piacevolezza e flessibilità negli abbinamenti, rendendolo idoneo ad accompagnare antipasti misti all’italiana, primi piatti salsati, zuppe di legumi e cereali, carni bianche ed elaborazioni di pesce. Ideale sul brodetto alla vastese.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.torredeibeati.it )

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