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Carso DOC - Malvasia - Skerk

Produttore Skerk
Denominazione
Carso DOC
Vitigni
Malvasia
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2015
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Friuli Venezia Giulia
Informazioni sul produttore
Nata negli anni Novanta e guidata da Sandy Skerk, l'azienda Skerk è tra le più interessanti realtà enoiche del Friuli. La produzione è basata principalmente sulla valorizzazione della specificità del territorio del Carso, e quindi sulla coltivazione - interamente votata al biologico - di vitigni autoctoni quali Vitovska, Malvasia e Terrano. Emblema del legame tra l'azienda Skerk e la terra è la cantina, interamente scavata nella pietra.
La Malvasia ( Malvazija in idioma locale ) è un antico vitigno dalle origini elleniche, conosciuto nell'area mediterranea e presente sul Carso fin dall'antichità, che, fortemente grato al sole, produce un vino di colore paglierino, dai riflessi verdognoli, dal profumo aromatico e fruttato.

UVE: Malvasia ( Malvazija )

VIGNETO DI PROVENIENZA: ceppi/Ha 8500

ALLEVAMENTO: guyot

ANNO DI IMPIANTO: 1975/'97

RESA PER ETTARO: 35-40q/Ha

TERRENO: terra rossa ricca di silicati di ferro

VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna la seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE: dopo il diraspamento viene effettuata la macerazione a contatto con le bucce per un periodo di 30 giorni in tini di legno di media grandezza con immersione del cappello per 4-5 volte al giorno

MATURAZIONE: dopo la fermentazione rimane sui sedimenti nobili per un periodo di 12 mesi in tini di legno da 1500 l-2000l; in seguito viene assemblato nelle vasche dove il vino si decanta senza chiarifiche e filtrazioni

AFFINAMENTO: in vetro per 4-6 mesi

GRADO ALCOLICO: 13,00%

ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino; profumo aromatico e fruttato. Di sapore asciutto, sapido e fresco

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Cantine e Produttori

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