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Carignano del Sulcis - Assaje - Capichera

Produttore Capichera
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Denominazione
Carignano del Sulcis DOC
Vitigni
carignano
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2011
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Sardegna
Informazioni sul produttore
Il nome Capichera è legato indissolubilmente a quello del Vermentino di Gallura. Di questo vino, qui prodotto col nome dell'azienda stessa, i fratelli Ragnedda hanno fatto la storia recente, diventando un punto di riferimento per questa eccellenza non solo in Sardegna, ma anche in Italia e a livello internazionale.
L'Assajé di Capichera è un vino di antica e rustica eleganza, dove il Carignano in purezza mette a nudo le sue migliori espressioni.

Vitigno: Carignano in purezza

Vigneti: nel Sulcis e Gallura

Denominazione di origine: IGT Isola dei Nuraghi

Età dei vigneti: 20 anni e oltre

Esposizione e altimetrie: est-sud/est, 20/100 m s.l.m.

Terreno: leggermente calcareo, sabbioso-argilloso

Sistema di allevamento: spalliera, 5.000 piante/ha

Resa in uva: 60/70 q/ha

Prima annata prodotta: 1997

Bottiglie prodotte: 20.000/40.000

Immissione al consumo: 2 anni dopo la vendemmia

Potenziale di invecchiamento: 4/5 anni dopo la messa in vendita

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

Olfatto: rivela una splendida fusione di note eteree e vinose, dove si avvertono a tratti, frutti neri, ciliegia sotto spirito, mora, mirto, spezie, eucalipto, cacao e note salmastre

Gusto: pieno, caldo, sapido, con frutto maturo ricco e concentrato e fine tessitura tannica; il finale è lungo e persistente; grande carattere

(Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.capichera.it )

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