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Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi

Produttore Castello Banfi
Prezzo di vendita34,00 €
(iva inclusa)
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Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni
Sangiovese
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2011
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Toscana
Informazioni sul produttore
Castello Banfi si trova nel comune di Montalcino e si estende per oltre duecento ettari dove vengono ospitati al tempo stesso vigneti, frutteti e oliveti. I vini prodotti dall'azienda fondata dai fratelli Mariani sono quelli tipici del territorio: in primo luogo Brunello, Rosso e Moscadello di Montalcino.
Il Brunello Castello Banfi è ottenuto da uve Sangiovese frutto della selezione clonale effettuata in azienda ed invecchiato sia in grandi botti che in barriques di rovere francese, è un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica. Elegante e possente, é godibile da subito e nel contempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento.

ZONA DI PRODUZIONE : Oltre 170 ettari di vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino. Altitudine: metri 220 s.l.m. Giacitura: collina.

TIPOLOGIA DEL TERRENO : Colore bruno giallastro; tessitura franca sabbiosa, calcareo con abbondante scheletro arrotondato.

UVE IMPIEGATE : Sangiovese 100% proveniente da selezione interna.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato

DENSITA’ DI IMPIANTO: da 2.400 a 4.400 ceppi/ha

RESA PER ETTARO: 65 q.li/ha

TECNICA DI PRODUZIONE : Alla meticolosa selezione delle uve segue la vinificazione con la macerazione delle bucce a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno Horizon, che dura circa 10 - 12 giorni. Il vino matura per 2 anni per il 50% in botti di rovere francese (da 60 - 90 hl) e per il 50% in barriques di rovere francese (da 3,5 hl); in questo periodo si effettuano scrupolosi controlli, fino all’affinamento in bottiglia che si protrae per 8-12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.

Profumo: etereo, con ampio bouquet, leggermente vanigliato.

Sapore: pieno, morbido, vellutato e intenso, con sensazioni di liquirizia, spezie e leggero sentore di goudron.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI : E’ particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.

Vino da lungo invecchiamento.

Prima annata di produzione: 1978

Formati disponibili: 0,375 l - 0,75 l - 1,5 l - 3 l - 5 l

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.castellobanfi.com )

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Cantine e Produttori

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