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Breganze DOC Passito Vespaiola - Torcolato - Maculan

Produttore Maculan
Denominazione
Breganze DOC
Vitigni
Vespaiola
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2011
Formato
37,5
Tipologia
Vini dolci/da dessert
Regione
Veneto
Informazioni sul produttore
La cantina Maculan si trova a Breganze, nel vicentino, ed è gestita da Fausto Maculan e dalle sue figlie Angela e Maria Vittoria. Il territorio della DOC Breganze è un habitat perfetto non solo per vitigni tradizionali veneti come Tai e Vespaiola, ma anche per le qualità Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay: è infatti da queste uve che nascono i vini Maculan. Marchio di fabbrica dell'azienda è
Il Torcolato di Maculan è prodotto con uva vespaiola in purezza, un vitigno autoctono veneto così detto perché particolarmente dolce e predilette dalle vespe. E' il Passito di Breganze per eccellenza, che ha reso l'azienda Maculan famosa nel mondo.

Collocazione del vigneto: le migliori zone di Breganze

Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e piane ghiaiose.

Varietà di uva: Vespaiola 100%

Cura nella preparazione: appassimento fino a gennaio di grappoli sceltissimi.

Tenore alcoli: 12,5%Vol

Acidità: 7.7 gr/lt

Zucchero residuo: 168 g/l

Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese di cui 1/3 nuove, in bottiglia per 6 mesi.

Totale della produzione: 800 casse da 750 ml - 1800 casse da 375 ml.

Esame degustativo

Colore: giallo brillante dorato.

Profumo: bouquet intenso di miele, fiori, vaniglia, uva e legni nobili.

Sapore: dolce e pieno, buon corpo ed eccellente equilibrio fra acidità, alcole e zuccheri; lascia una lunga permanenza in una bocca pulita.

( Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.maculan.net )

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