Vitigno autoctono, identità del territorio, di colore giallo paglierino scarico, profumo delicato e caratteristico, sapore fresco ed armonico.
Di colore giallo paglierino scarico, profumo delicato e caratteristico, sapore fresco ed armonico. Identità del nostro territorio.
Metodo di coltivazione biologico;
Vitigno: bianchello del metauro 100%;
Altitudine: 180 metri s.l.m.;
Densità d’impianto: 4.115 viti per ettaro;
Potatura: guyot singolo;
Modalità di raccolta: a mano in cassette di 15 kg;
Vinificazione: diraspato, pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox, temperatura controlatta tra 17 – 19 °c;
Maturazione: in acciaio inox;
Grado alcolico: 13,0 % ;
Affinamento: acciaio inox 10 mesi e minimo 4 mesi in bottiglia;
Temperatura di Servizio: 12 gradi
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