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Alto Adige Pinot Nero Mason - Manincor

Produttore Manincor
Prezzo di vendita28,00 €
(iva inclusa)
Prezzo base28,00 €
Denominazione
Alto Adige DOC
Vitigni
Pinot Nero 100%
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2017
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Trentino Alto Adige
Il Mason Manincor è un vino rosso rubino che avvolgerà setosamente il vostro palato donando lunghe ed impresse note di ciliegia, mora e rosa. Un ambìto Pinot Nero che affascina i sensi con la sua tipicità al momento opportuno.

Vitigni: Pinot Nero 100%.

Posizione e terreno:  località Mazzon in posizione davvero unica, vengono coltivati quattro ettari a Pinot Nero: un pianoro a 400-450 m slm rivolto a sud, baciato dal sole e carezzato da brezze costanti.

Raccolta: rigorosamente a mano.

Vinificazione: ogni partita d’uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente.

Fermentazione: in tini di legno, in parte, in modo spontaneo grazie alieviti indigeni. La macerazione è durata due settimane, con follatura eseguita una volta al giorno.

Affinamento: in barrique per 16 mesi, utilizzando solamente il 20% di botti nuove. Il vino rimane così per tutto il tempo a contatto con lieviti fini. Il taglio è stato infine eseguito scegliendo le botti migliori. 

Colore: rosso rubino carico brillante.

Profumo: sentori di lamponi e mirtillo, petali di rosa e liquirizia.

Sapore: intenso e grazie ai tannini la struttura consistente si esalta nel centrobocca e presenta un'equilibrata armonia nel finale.

Imbottigliamento: 19.000 bottiglie a marzo 2019.

Valori analitici:

Zuccheri residui: 1,6 g/l

Alcol: 13,5% Vol.

Acidità: fermentazione malolattica, 6,0 g/l

Temperatura di servizio: 16-18°C

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.manincor.com)

Qualche notizia sul territorio di produzione :
Località Mazzon, da noi detta “Mason” per evitare confusione con l'omonima località sopra Egna; qui, in posizione davvero unica, quattro ettari sono coltivati a Pinot Nero: un pianoro a 400-450 m slm rivolto a sud, baciato dal sole e carezzato da brezze costanti.
Guida-vino.com ti consiglia di servirlo così :
Si abbina a carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina e formaggi molli stagionati.
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