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Alto Adige DOC Moscato Giallo

Produttore Manincor
Denominazione
Alto Adige DOC
Vitigni
Moscato giallo
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Trentino Alto Adige
Vino dal color giallo paglierino brillante, presenta note agrumate e di noce moscata. Al palato risulta intenso e fruttato, sapido e con un'aroma persistente.

Vinificazione

I grappoli diraspati sono rimasti a macerare per dodici ore nella pressa per attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno e vasche di acciaio, parzialmente in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i cinque mesi dell'affinamento con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.

Imbottigliamento

25.000 bottiglie ad aprile 2017

Valori analitici:

Zuccheri residui: 1,8 g/l

Alcol: 13 % Vol.

Acidità: fermentazione malolattica svolta 6,0 g/l

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Qualche notizia sul territorio di produzione :
Vigneti in località Mazzon di Caldaro, a 350 m sul livello del mare, posti su ripidi pendii esposti verso sud con prolungato irraggiamento solare.
Guida-vino.com ti consiglia di servirlo così :
Ottimo come aperitivo; Da servire con formaggi a pasta dura o cibi asiatici
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Cantine e Produttori

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