Denominazione: Rosso Piceno D.O.C. Superiore
Zona geografica di produzione: campagna di Offida, della provincia di Ascoli Piceno, nella regione Marche
Annata: 2011
Vitigni: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Terreno: medio - argilloso
Altezza: 320 m.s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera, cordone speronato
Vendemmia: metà ottobre
Densità: 3000/4000 viti per ettaro
Resa media per vitigno: Kg. 2,5
Tecnica di vinifcazione: miscela di uve mature selezionate, macerazione e fermentazione a temperatura di 23-25°C per 10 giorni
Invecchiamento e affinamento: 18 mesi in rovere (botti e barriques)
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Produzione: 13.000 bottiglie
Alcool: 14% vol.
Acidità totale: 5,5 g/L
Zuccheri residui: 5 g/L
Dimensioni bottiglia: 750 ml
Scatola: 6 bottiglie
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Bouquet: profumo intenso e caratteristico con piacevoli sentori di frutta rossa
Sapore: corposo, armonico e abbastanza tannico
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.vinisangiovanni.it )
