Zona di Produzione: Morro d’Alba (ANCONA) - ITALIA.
Uve: Lacrima.
Tipologia del terreno: misto tendente all’argilloso.
Esposizione: Sud-Sud/est.
Altitudine: 180 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Densità di impianto: 3.450 ceppi/ha.
Vendemmia: metà Settembre, a mano in cassette.
Vinificazione: 20% fermentazione dei grappoli interi con macerazione carbonica, 80% fermentazione classica sulle bucce.
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciacio e 2 mesi in bottiglia.
SCHEDA ANALITICA
Alcol: 13% vol; Acidità totale: 5.50; Ph: 3.30; Zuccheri: 3 g/l;
NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Caratteristici profumi ri rosa, violette, geranio, mirto e cannella. All’assaggio fresco e fruttato, asciutto e vellutato con note balsamiche, di medio corpo e buona acidità, piacevolmente tannico. Servire a 18° circa con primi piatti elaborati, arrosti di carni bianche, salumi, grigliate o zuppe di pesce.
(Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.marotticampi.it)
